Chana Tikki Recipe: कई लोग स्ट्रीट फूड लवर होते हैं, जो गोलगप्पे, टिक्की, भल्ले पापड़ी आदि को बड़े शौक से खाते हैं। टिक्की का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। अगर आप भी टिक्की खाने के शौकीन हैं तो चना टिक्की को घर पर बनाकर खा सकते हैं। ये खाने में बहुत ही लजीज होती है और बनाने में भी आसान।
कई लोगों को टिक्की खाना पसंद तो होता है लेकिन कई बार बाहर की टिक्की खाने की वजह से सेहत संबधी दिक्कत हो जाती है। अगर आप भी उन्हीं लोगों में से एक हैं जो टिक्की खाना तो पसंद करते हैं लेकिन हेल्थ की वजह से खा नहीं पाते तो हमारी बताई रेसिपी को फॉलो कर घर पर लजीज चटपटी टिक्की बनाकर खा सकते हैं। आइए जानते हैं कि कैसे बनाएं टेस्टी चना टिक्की।
चना टिक्की बनाने के लिए जरूरी सामान Chana Tikki Recipe
2 कप उबले हुए काबुली चने
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच चाट मसाला
½ चम्मच गरम मसाला
2 बड़ा चम्मच बेसन
1 बारीक कटी हुई प्याज
1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
½ नींबू का रस
स्वादानुसार नमक
तेल तलने के लिए
चना टिक्की बनाने की विधि
चना टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए काबुली चने को अच्छी तरह से मैश कर लें।
अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, नमक और जीरा पाउडर भी मिला दें।
इसके बाद इस मिश्रण में बेसन भी मिला लें और सभी चीजों को अच्छे से एकसार मिक्स कर लेैं।
अब आप इस मिश्रण में प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस भी मिला दें।
इसके बाद सभी चीजों को हाथ की मदद से अच्छे से मिक्स कर लें।
अब अपने हाथों पर तेल लगाकर इस मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बना लें, और हल्का सा दबाकर टिक्की के शेप दें।
इसी तरह सारे मिश्रण की टिक्की बनाकर तैयार कर लें और एक प्लेट में रखते जाएं।
अब आप एक पैन को गैस पर रखकर गर्म कर लें, और उसपर तेल डाल दें।
जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो आप पैन की कैपेसिटी के हिसाब से टिक्की डाल दें.
अब आप टिक्की को मीडियम आंच पर दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन होने सेक लें।
जब टिक्की अच्छे से कुरकुरी हो जाए तो प्लेट में निकाल लें, इसी तरह सारी टिक्की सेक लें।
अब आप गर्मागर्म टिक्की को हरी चटनी और मीठी सॉस के साथ सर्व करें।
