Potato Cheese Shots: घर में कोई मेहमान आने वाला है तो आपकी उनकी खातिरदारी के लिए कुछ खास बना सकते हैं। लेकिन कई बार ये समझ नहीं आता कि ऐसा किया बनाया जाए जो बनाने में आसान के साथ खाने में भी मजेदार हो।
अगर आप भी इसी परेशानी में उलझे रहते हैं तो हम आपकी परेशानी को खत्म कर देते हैं और बताते हैं एक ऐसा स्नैक्स जो गेस्ट को उंगली चाटने पर मजबूर कर देगा। इस स्नैक्स का नाम है पोटैटो पनीर शॉट्स। जैसा इसका नाम है वैसा ही इसका जबरदस्त टेस्ट भी है। प्रोटीन रिच ये स्नैक्स आपकी हेल्थ के लिए भी बहुत अच्छा है।
साथ ही जिनके बच्चे कुछ भी खाने में नखरे दिखाते हैं उनके लिए भी पोटैटो पनीर शॉट्स बेस्ट ऑप्शन है। आप इसे घर में होने वाली छोटी-बड़ी पार्टी में या फिर गेट-टूगेदर में भी स्टार्टर के तौर पर बना सकते हैं। आइए जानते हैं इस टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स की रेसिपी।
पोटैटो पनीर शॉट्स बनाने के लिए सामग्री Potato Cheese Shots
आलू उबले मैश किए – 1 कप
पनीर क्यूब्स – 1 कप
अदरक-हरी मिर्च-लहसुन पेस्ट – 1/2 कप
अजवाइन – 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2-3 टेबल स्पून
बेसन – 1 कप
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
पोटैटो पनीर शॉट्स बनाने की रेसिपी
टेस्टी और हेल्दी पोटैटो पनीर शॉट्स बनाने के लिए आप सबसे पहले आलू उबाल लें।
जब तक आलू उबलते हैं तब तक आप बाद हरी मिर्च, अदरक और लहसुन से पेस्ट तैयार कर लें।
साथ ही आप हरे धनिये को भी साफ कर बारीक काट लें।
अब आप उबले हुए आलू को छील लें और मैश कर लें।
फिर पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें, और एक प्लेट में रख दें।
इसके बाद एक बड़े बाउल में बेसन डालें और उसमें लाल मिर्च और चुटकी भर नमक मिक्स कर लें।
अब थोड़ा-थोड़ा कर पानी डालते हुए बेसन का गाढ़ा सा घोल तैयार कर लें।
इसके बाद आप एक कड़ाही में 1 टी स्पून तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म कर लें।
अब गर्म तेल में अजवाइन और हरी मिर्च-लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर कुछ देर तक भून लें।
इसके बाद मैश किए आलू उसमें डालकर अच्छे से मिक्स करें और धनिया भी मिक्स कर दें और गैस बंद कर दें।
अब इस मिश्रण को एक बड़ी बाउल में निकालकर ठंडा होने दें।
जब मिश्रण हल्का गर्म हो जाए तो थोड़ा सा हाथ में लें और एक छोटी बॉल बना लें।
अब तैयार बॉल के बीच में पनीर का टुकड़ा रख दें और उसे दोबारा अच्छी तरह से पैक कर दें।
इसी प्रकार आप सारे मिश्रण से बॉल्स तैयार कर लें, और एक प्लेट में रख लें।
अब आप इन्हें तलने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म कर लें।
आपने जो बॉल्स तैयार किये हैं अब उन्हें गर्म तेल में डालकर तल लें।
अब आप इन पोटैटो पनीर शॉट्सस को पलटते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें।
इसी तरह आप सभी बॉल्स तल लें और एक प्लेट में निकाल लें।
अब आप इन पोटैटो पनीर शॉट्स को सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व कर लें।