Special Dal Recipe: एक बार खा ली ये दाल तो हर कोई कहेगा, दिल मांगे मोर, जानें Recipe
Special Dal Recipe: लंच हो या डिनर दाल तो बनती ही है ये खाने में स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होती है। कई लोगों को दाल कुछ खास पसंद नहीं आती है। अगर आप भी उन लोगों में से एक हैं तो हम आपके लिए दाल की एक नई रेसिपी लेकर आए हैं जो बहुत ही टेस्टी होती है। जो भी इस दाल को एक बार खा लेगा बार-बार खाने की इच्छा जाहिर करेगा।
हम बात कर रहे हैं दाल बुखारा रेसिपी की इसका नाम सुनने में थोड़ा अटपटा सा जरूर है लेकिन स्वाद ऐसा की जिसकी जीभ एक बार चख ले तो भूल न पाए। आपको भी दाल बुखारा खाने की उत्सुकता हो रही है तो चलिए बताते हैं कि कैसे बनाएं टेस्टी दाल बुखारा वो भी झटपट।
दाल बुखारा बनाने के लिए जरूरी सामग्री Special Dal Recipe
साबुत उड़द दाल 1 कप
फ्रेश क्रीम 3 टेबल स्पून
टमाटर पेस्ट 1 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टेबलस्पून
घी 2 टेबलस्पून
बटर- 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
धनिया पाउडर- 2 टी स्पून
गरम मसाला- 1 टी स्पून
जीरा- 1/2 टी स्पून
तेज पत्ता- 1
हल्दी- 1/4 टी स्पून
नमक- स्वादानुसार
दाल बुखारा बनाने की रेसिपी
दाल बुखारा बनाने के लिए सबसे पहले आपको साबुत उड़द की दाल लेनी है।
इसके बाद इसे अच्छे से साफ कर लें और फिर धो लें।
इसके बाद इसे कम से कम चार घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
अब आप प्रेशर कुकर लें और फिर उसमें भीगी हुई दाल और जरूरत के मुताबिक पानी डालें।
साथ ही इसमें नमक और हल्दी मिलाकर उबलने के लिए रख दें और 4-5 सीटी आने तक पका लें।
इसके बाद गैस बंद कर दें, और प्रेशर रिलीज होने दें।
अब आप दाल को अच्छे से मैश कर लें।
इसके बाद एक एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म कर लें।
जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो उसमें जीरा डालकर तड़का लगा लें।
इसके बाद आप इसमें तेजपत्ता और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड तक भून लें।
फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और करछी की मदद से चलाते हुए इसे पकने दें।
इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी मिक्स कर इसे भून लें।
जब यह अच्छे से भून जाएं, तो इसमें उबली हुई दाल मिले दें और नमक डालकर ढक कर पकने दें।
अब इसमें फ्रेश क्रीम और बटर डालकर मिला लें।
लो तैयार है आपकी स्वादिष्ट दाल बुखारा।
आप इसे सर्विंग बाउल में निकालें और क्रीम से सजाकर परोसें।
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