Palak Khichadi: गर्मी के इस मौसम में पानी की इतनी प्यास लगती है कि पेट भरा-भरा से रहता है। ऐसे में कुछ हल्का खाने का मन करता है जो हेल्दी भी हो। अगर आपका भी कुछ हल्का और हेल्दी खाने का मन है तो आप पालक दाल की खिचड़ी ट्राई कर सकते हैं। ये सेहत के लिए भी हेल्दी होने के साथ-साथ बनाने में भी बहुत आसान होती है। आप इस सुबप हो या शाम किसी भी वक्त बनाकर खा सकते हैं।
ये तो सभी को पता है कि पालक में कई प्रकार के पोषक तत्व मौजूद होते हैं, और दाल में भी प्रोटीन की प्रचुरता होती है। ऐसे में इन दोनों के मिश्रण से बनने वाली खिचड़ी सेहत के लिए बहुत हेल्दी होती है। अगर किसी के घर में छोटे बच्चे हैं तो उनके लिए भी दाल पालक की ये खिचड़ी काफी फायदेमंद साबित होती है। आइए जानते हैं कि कैसे बनाएं पालक दाल की टेस्टी खिचड़ी।
पालक दाल खिचड़ी बनाने के लिए सामान Palak Khichadi
पालक- 1 कप
प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
चावल- आधा कप
अरहर की दाल- 1 कप
जीरा- आधा चम्मच
हल्दी पाउडर- आधी चम्मच
नमक- स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर- आधी चम्मच (स्वादानुसार)
देसी घी- 1 चम्मच
हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई
पानी- मनमुताबिक
कैसे बनाएं पालक दाल की टेस्टी खिचड़ी
पालक दाल की खिचड़ी Palak Khichadi बनाने के लिए सबसे पहले चावल और दाल को अच्छे से साफ कर लें।
इसके बाद आप दाल और चावल को 10 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें।
अब एक प्रेशर कूकर में घी डालकर गैस पर रख कर गर्म करें।
जब घी गर्म हो जाए तो आप इसमें जीरा डाल दें और चटकने दें।
अब आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च के साथ कटा हुआ प्याज भी डाल दें।
इन सभी चीजों को अच्छे से एक साथ भून लें।
इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें।
अब आप इसमें स्वादानुसार नमक डालें और फिर दाल-चावल डालें।
अब इसमें एक गिलास पानी डालकर 2-3 मिनट पकाएं।
आप चाहें तो पानी को बढ़ा भी सकते हैं, अब इसमें बारीक काटा पालक डाल दें।
फिर कूकर बंद कर दें और 2 सीटी आने के बाद गैस को बंद कर दें।
आपकी पालक दाल खिचड़ी बनकर तैयार है अब आप इसे देसी घी, दही, चटनी, और अचार के साथ सर्व करें।
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