Tandoori Dhokla: गुजराती डिश ढोकला एक हेल्दी और टेस्टी डिश है जो अधिकतर लोगों को पसंद आता है। अगर सुबह की शुरुआत कुछ पौष्टिक नाश्ते से की जाए तो पूरा दिन अच्छा गुजरता है। ये जरूरी नहीं की आप सुबह के नाश्ते में ही ढोकला खाएं अगर शाम की हल्की भूख को शांत करना हो तो भी आप ढोकला बनाकर खा सकते हैं।
आपने नॉर्मल ढोकला तो कई बार खाया होगा इस बार कुछ नया ट्राई करना हो तो आप तंदूरी ढोकला बनाकर खा सकते हैं। ये खाने में इतना लजीज होता है कि जो एक बार खा ले तो टेस्ट नहीं भूल पाता। आइए जानते हैं कि आप कैसे बना सकते हैं तंदूरी ढ़ोकला।
तंदूरी ढोकला बनाने के लिए सामान Tandoori Dhokla
2 कप बेसन
2 कप दही
2 टी स्पून नींबू का रस
1 छोटा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
नमक (स्वाद अनुसार)
तेल थोड़ा सा
तंदूरी ढोकला बनाने की रेसिपी
तंदूरी ढोकला बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें और उसमें दही और बेसन डालें।
अब आप इसमें इसमें नींबू का रस, चीनी और स्वादानुसार नमक भी मिला लें।
इसके बाद आप इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाते हुए फेंट लें।
जब ये मिश्रण अच्छे से मिक्स हो जाए तो आप इसमें बेकिंग सोडा मिला लें।
अब आपका ढोकला मिश्रण तैयार है इसके बाद आप एक चौड़े बर्तन में ऑयलिंग कर लें।
अब आप इस बर्तन में ढोकला का मिश्रण डाल लें।
अब आप धीमी गैस पर लगभग 30 मिनट के लिए इस मिश्रण को पकने दें।
आप चाहें तो ढोकला मेकर में भी पका सकते हैं।
30 मिनट के बाद आप एक बार चेक कर लें अगर ये पक जाए तो आप गैस बंद कर दें।
अब इसे चाकू की मदद से ढ़ोकले को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद तंदूरी
ढोकला बनाने के लिए आप मैरिनेड तैयार करें।
इसके लिए एक बाउल में 1 कप दही डालें और उसमें चाट मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक भी डालें।
अब आप इसमें कटे हुए ढोकले को डिप करें।
5 मिनट बाद गैस पर नॉनस्टिक पैन रखकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
अब थोड़ा सा तेल डालकर मैरीनेट किया हुआ ढोकला फ्राई करें।
जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाए तो आप समझ लें कि आपका तंदूरी ढोकला बनकर तैयार है।
अब आप इसे सर्व कर सकते हैं। ये खाने में बहुत ही टेस्टी होता है।
