White Gravy Paneer Dish: पनीर एक ऐसा डेरी प्रोडक्ट है जिसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। इसके इस्तेमाल से कई साड़ी डिश जैसे मटर पनीर, शाही पनीर, पनीर पराठा, पनीर पुलाव, और भी न जानें कितनी सारी डिश बनाई जा सकती हैं। ये सभी खाने में बहुत ही टेस्टी लगती हैं। हर इंसान का अपना एक अलग टेस्ट होता है।
कुछ लोग ज्यादा तीखा खाना पसंद करते हैं तो कुछ लोग कम तीखा खाते हैं। पनीर भी अलग-अलग प्रकार से बनाया जाता है। आज हम आपको सफेद ग्रेवी वाला पनीर बनाने की आसान सी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। ये खाने में हल्का मीठा होता है। जो बच्चा हो या बड़ा सभी को बहुत पसंद आता है। चलिए इस विधि से बनाते हैं सफेद ग्रेवी पनीर।
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सफेद ग्रेवी पनीर लिए आवश्यक सामग्री
250 ग्राम पनीर के टुकड़े
एक प्याज कटा
काजू टुकड़े – 1 टेबलस्पून
दही – 3/4 कप
धनिया बीज – 1 टी स्पून
सूखी लाल मिर्च – 1
देसी घी – 1 टेबलस्पून
इलायची – 2-3
लौंग – 2
दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च कटी – 2 टी स्पून
हरा धनिया – 1/4 कप
लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
तेजपत्ता – 1
चीनी – 1/2 टीस्पून
नमक
सफेद ग्रेवी पनीर की रेसिपी
सफेद ग्रेवी पनीर बनाने के लिए पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।
अब कश्मीरी सूखी मिर्च और साबुत धनिया को पीसकर दरदरा पाउडर तैयार कर लें।
अब प्याज और काजू के मोटे-मोटे टुकड़े काट लें।
इसके बाद गहरे तले वाले नॉनस्टिक पैन में प्याज, काजू और एक चौथाई कप पानी डालकर उसे मीडियम आंच पर पकाएं।
अब 6-7 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते भी रहें। ताकि ये जले नहीं।
इसके बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे मिक्सर में डालकर ग्राइंड कर लें।
इसके बाद नॉनस्टिक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें, और उसमें लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता और इलायची डालकर भूनें।
अब प्याज-काजू का मिश्रण और लहसुन पेस्ट को डालकर अच्छे से मिक्स करें और लगभग एक मिनट तक चलाते हुए भून लें।
अब मिश्रण में दही और कटी हरी मिर्च डाले और लाल मिर्च,धनिया का दरदरा पाउडर भी डाल दें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर दें।
अब आपकी ग्रेवी बनाकर तैयार हो चुकी है। आप इसमें पनीर, हरा धनिया, चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें।
और सब्जी को 3-4 मिनट तक चलाते हुए पका लें।
अब गैस बंद कर दें। आपकी सफेद ग्रेवी पनीर डिश बनकर तैयार है।
आप इसे अपने परिवार के साथ मिलकर इंजॉय करें।
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