Watermelon Peel Sabji Recipe in Hindi: गर्मियों का मौसम है और इन दिनों तरबूज की हर ओर भरमार है। गर्मी के मौसम में लोग खूब तरबूज खाना पसंद करते हैं, लेकिन उसके छिलके को बेकार समझकर फेंक देते हैं। तरबूज का छिलका बहुत ही कारगार होता है, अगर आप इसके सब्जी खाते हैं, तो इससे आपको कई फायदे मिलते हैं।
साथ ही आपका स्वाद भी चेंज होता है और इसे बनाना भी बेहद आसान होता है। इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि कैसे बनाते हैं तरबूज के छिलकों की मसालेदार सब्जी (Watermelon Peel Curry), जो स्वाद में बेहद लजीज होती है। चलिए जान लेते हैं…
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Watermelon Peel Sabji बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- सरसों का तेल 5 बड़े चम्मच,
- हींग आधा छोटा चम्मच,
- सूखी लाल मिर्च 3,
- सरसों के दाने 1 छोटा चम्मच,
- सौंफ 2 छोटे चम्मच,
- जीरा 1 छोटा चम्मच,
- कलौंजी आधा छोटा चम्मच,
- अदरक 1 चम्मच (कटा हुआ),
- लहसुन 1 चम्मच (कटा हुआ),
- प्याज 1 (कटा हुआ),
- हरी मिर्च 3 (कटी हुई),
- नमक स्वादानुसार,
- हल्दी आधा छोटा चम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच,
- धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच,
- तरबूज का छिलके 3 कप,
- अमचूर पाउडर 1 छोटा चम्मच,
- कसूरी मेथी के पत्ते 1 छोटा चम्मच,
- धनिया पत्ता 1 चम्मच
इस तरह बनाएं Watermelon Peel Sabji Recipe
- तरबूज के छिलकों की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको तरबूज के छिलकों को लेना है। इसके बाद इन्हें बारिक या छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इसके बाद आप एक पैन लें और उसमें 5 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालें और इसे गरम होने दें। इसके बाद इसके सूखी लाल मिर्च, आधा छोटा चम्मच हींग डालकर तड़का लगा लें।
- इसके बाद इसमें राई और जीरा डालें और जब ये चटकने लगे तो इसके कटा हुआ प्याज डाल लें। इसके बाद इसे भून लें और फिर इसमें अदरक और एक चम्मच लहसुन का पेस्ट डाल लें।
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- फिर इस पकने दें और फिर इसमें हल्दी, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर और एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर डाल दें। इसके बाद इसे अच्छे से मिक्स कर दें और पकने दें।
- फिर इसमें 1 चम्मच मेथी के पत्ते, 1 चम्मच कटा हरा धनिया और चाट मसाला डाल कर अच्छे से मिला लें और इसे पकने दें। जब ये पक जाएं तो गैस बंद कर दें। इसके बाद आपकी तरबूज के छिलकों की सब्जी तैयार है आप इसे रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।