Cabbage Kofte: आपने लौकी के कोफ्ते तो कई बार खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी पत्ता गोभी के कोफ्ते (Cabbage Kofte) खाए हैं? आपने अब तक पत्ता गोभी की नॉर्मल सब्जी के अलावा इसकी मिक्स सब्जी भी खाई होगी जिसे बहुत से लोग खाना पसंद नहीं करते या फिर कई बार खाकर बोर हो जाते हैं।
लेकिन आज हम आपको पत्ता गोभी के कोफ्ते बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। ये खाने में बहुत टेस्टी होते हैं और बनाने में आसान, आइए जानते हैं कि आप कैसे बना सकते हैं पत्ता गोभी के कोफ्ते।
पत्ता गोभी के कोफ्ते बनाने के लिए सामग्री Cabbage Kofte
पत्ता गोभी-1
बेसन- आधा कप
हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- आधा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
तेल- आधा कप
ग्रेवी के लिए
प्याज- 2 (पिसी हुई)
टमाटर- 4 (पिसा हुआ)
हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
तेल- 1 चम्मच
जीरा- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
नमक- स्वादानुसार
पत्ता गोभी के कोफ्ते बनाने की रेसिपी
पत्ता गोभी के कोफ्ते बनाने के लिए आप सबसे पहले उसे अच्छे से धो लें और फिर बारीक काट लें।
इसके बाद एक बाउल में कटी हुई पत्ता गोभी में बेसन और सभी मसाले डालें और फिर इन सबको अच्छे से मिक्स कर लें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें, इसके बाद आप तैयार बैटर के कोफ्ते के आकार के गोले बना लें।
अब आप गर्म तेल में कोफ्ते डालें और फिर कुछ देर बाद पलटते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से सेक लें।
इसी तरह आप सभी कोफ्ते बनाकर तैयार कर लें और फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
अब आप ग्रेवी की तैयारी कर लें, इसके लिए आप टमाटर, प्याज का पेस्ट बना लें।
अब आप कढ़ाई में थोड़ा से तेल डालकर गर्म कर लें और फिर उसमें जीरा डालकर चटका लें।
इसके बाद आप टमाटर, प्याज का पेस्ट भी कढ़ाई में डाल दें और कुछ देर के लिए पका लें।
अब आप इसमें हल्दी, मिर्च, सहित सभी मसाले एड कर लें और आंच कम करके तब तक पका लें जब तक की मसाले से तेल अलग न हो जाए।
अब आप इसमें 2 कप पानी डालें और एक उबाल आने तक पका लें और फिर तैयार कोफ्ते डाल लें।
अब 1 मिनट के लिए इसे पका लें, अब हरे धनिये से गार्निश कर लें।
आपकी पत्ता गोभी कोफ्ते की करी बनकर तैयार है अब आप इसे रोटी, चावल या नान के साथ सर्व करें।
