Tomato Upma: जो लोग झटपट बनाकर हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट करना चाहते हैं उनके लिए उपमा एक अच्छा ऑप्शन होता है। दरअसल उपमा (Upma) साउथ इंडियन डिश है, जो खाने में टेस्टी होता है। वैसे तो उपमा कई प्रकार से बनाया जाता है जैसे मसाला उपमा, सूजी उपमा और मिक्स वेज उपमा। लेकिन आज हम आपको टमाटर उपमा की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो खाने में मजेदार और बनाने में आसान है। तो आइये जानते हैं टमाटर उपमा बनाने की आसान रेसिपी।
टमाटर उपमा बनाने की सामग्री
– 1 कप रवा
– 2 टमाटर
– 1/2 प्याज कटा
– 2 टेबलस्पून मटर दाने
– 2 बीन्स कटे
– 3 टेबल स्पून मूंगफली
– 1 टीस्पून राई
– 1 इंच टुकड़ा अदरक कटा
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– 2 हरी मिर्च
– 2 टेबलस्पून हरी धनिया पत्ती
– 8-10 कढ़ी पत्ते
– 1/2 टीस्पून उड़द दाल
– 1/4 टीस्पून हल्दी
– 1/4 टीस्पून चीनी
– 1 टेबलस्पून देसी घी
– 2 टेबल स्पून तेल
– स्वादानुसार नमक
टमाटर उपमा बनाने की विधि
– टमाटर उपमा बनाने के लिए आप सबसे पहले टमाटर और प्याज को धोकर बारीक काट लें।
– फिर आप हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती को भी धोकर काट लें।
– इसके बाद आप एक कढ़ाई में रवा डालें और धीमी आंच पर करीब 4-5 मिनट तक गुलाबी होने तक भून लें।
– इसके बाद आप एक दूसरी कढ़ाई तेल गर्म कर लें, और उसमें राई, उड़द दाल और कढ़ी पत्ते डालकर भून लें।
– इसके बाद आप इसमें मूंगफली दाने डालें और क्रिस्पी होने तक भून लें।
– फिर आप इसमें बारीक कटी प्याज डालकर हल्की गुलाबी होने तक पका लें।
– इसके बाद आप इसमें कटा अदरक और हरी मिर्च डालकर करीब 1 मिनट कर फ्राई करें।
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– उसके बाद इसमें बारीक कटा टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
– जब टमाटर गल जाये तो उसमें मटर और बीन्स डालकर अच्छी तरह से पका लें।
– फिर आप इसमें हल्दी, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें और 1 मिनट तक पका लें।
– अब आप इसमें 3 कप पानी और 1 टेबलस्पून घी डालकर उबाल लें।
– फिर भुना हुआ रवा डालकर चलाते हुए गैस की आंच धीमी कर दें।
– इसे तलब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सुख न जाये।
– अब इस स्टेज पर आप गैस बंद कर दें, क्योंकि आपका टमाटर उपमा बनकर तैयार हो चुका है।
– अब आप इसे धनिये से गार्निश कर सर्व करें।
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