Dry Fruits Kheer: अगर आपको कुछ मीठा खाने की क्रेविंग हो रही है तो आप ड्राई फ्रूट खीर बनाकर खा सकते हैं। वैसे तो हर तीज त्योहार पर खीर बनती ही है, लेकिन आपके घर कोई खास मेहमान आ रहा है तो भी आप उनके लिए खीर बना सकते हैं।
आज हम आपको ड्राई फ्रूट खीर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। ये बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बहुत ही लजीज। आप इसे कभी भी बनाकर खा सकते हैं। खीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है जो बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। आइए जानते हैं कि आप कैसे बना सकते हैं ड्राई फ्रूट खीर।
ड्राई फ्रूट खीर बनाने के लिए सामग्री Dry Fruits Kheer
दूध 2 लीटर
1 कप दूध पाउडर
1 कप काजू
1/2 कप बादाम
1 बड़ा चम्मच घी
10-12 पिस्ता
4-5 केसर के धागे
1/2 कप चीनी या गुड़
1 बड़ा चम्मच चिरौंजी
2 बड़े चम्मच किशमिश
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
ड्राई फ्रूट खीर बनाने की रेसिपी Dry Fruits Kheer
ड्राई फ्रूट खीर बनाने के लिए आप सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखकर गर्म कर लें।
अब इसमें 2 चम्मच काजू और 2 चम्मच बादाम डालकर रोस्ट कर लें और एक प्लेट में निकाल लें।
जब ये ठंडे हो जाएं तो आप उन्हें मिक्सी में पीस लें और पाउडर बना लें।
एक बार फिर गैस पर कढ़ाई गर्म होने के लिए रखें और दो चम्मच घी डालें।
अब गैस धीमी करके कढ़ाई में दूध पाउडर और 3/4 कप दूध डालकर गर्म करें।
अब धीमी आंच पर चलाते हुए दूध का मावा तैयार कर लें, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि वो जल न जाए।
दूसरी ओर एक और कढ़ाई में दूध और केसर के धागे डालकर गर्म कर लें।
जब ये उबल जाए तो आप इसमें ड्राई फ्रूट्स पाउडर को डालकर मिक्स कर दें।
अब धीमी आंच पर इसे लगभग 7 से 8 मिनट तक पकने दें।
इसके बाद आप इसमें तैयार हुआ मावा डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद चीनी या गुड़ जो आप चाहें मिक्स करें और दूध को गाढ़ा होने तक पका लें।
इसके बाद कढ़ाई में घी डालकर काजू, बादाम, पिस्ता, खजूर और चिरौंजी रोस्ट कर लें।
अब तैयार हुई खीर में इन ड्राई फ्रूट्स को डालकर मिक्स कर दें।
स्वाद के लिए इलायची पाउडर को भी इसमें मिक्स कर दें।
थोड़ी देर तक ढककर पका लें, अब आपकी टेस्टी ड्राई फ्रुटस खीर बनकर तैयार है।
आप इसे गर्म भी खा सकते हैं और ठंडी करके भी खा सकते हैं।