Lauki ka Halwa Recipe: लौकी का नाम सुनते ही कई लोग मुंह बना लेते हैं। आपने इसकी सब्जी और रायता तो कई बार खाया होगा लेकिन क्या कभी लौकी का हलवा खाया है, अगर नहीं तो एक बार जरूर ट्राई करें। ये खाने में बहुत ही टेस्टी होता है और बनाने में भी आसान, साथ ही आप इसे व्रत वाले दिन भी खा सकते हैं। वैसे व्रत में लौकी की बर्फी भी खाई जाती है लेकिन इसे बनाने में थोड़ी सी परेशानी होती है।
आज हम आपको इसके हलवे की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बहुत ही ईजी है। जब भी आपको कुछ मीठा खाने की क्रेविंग हो तो आप लौकी का हलवा बना सकते हैं ये हेल्दी भी होता है तो आइए जानते हैं कि आप कैसे बना सकते हैं लौकी का स्वादिष्ट हलवा।
लौकी की हलवा बनाने के लिए सामग्री Lauki ka Halwa Recipe
लौकी- 1 किलो
पिसी चीनी- 300 ग्राम
काजू-15 कतरे हुए
बादाम- 15 कतरे हुए
मावा (खोया)- 250 ग्राम
फुल क्रीम दूध- 1 कप
देसी घी- 50 ग्राम
इलायची- 5
हलवा बनाने की रेसिपी
आप लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले इसे अच्छे से धो लें और फिर छीलकर बड़े टुकड़ो में काट लें।
अब आर इसके सारे बीज निकालडकर, लौकी को कद्दुकस कर लें, और हाथ से दबाकर उसके पानी को अलग कर लें।
इसके बाद कढ़ाई में दूध लें और उसमें कद्दूकस की हुई लौकी को डालकर पकने दें, और बीच-बीच में चलाते रहें।
जब दूध एकदम कम हो जाए और हलवा गाढ़ा हो जाए तो उसमें पिसी हुई चीनी डालकर मिक्स करें।
अब दूसरी कढ़ाई में कम आंच पर मावा डालें और उसे भून लें, जब तक की वो भूरे रंग का न हो जाए।
अब आप मावा को एक प्लेट में निकाल लें और अलग रख दें।
अब आप ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों मे काट लें और इलायची का भी पाउडर बना लें।
अब कढ़ाई में घी डालकर गर्म कर लें और उसमें पकाई हुई लौकी डालकर अच्छे से चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
जब लौकी भून जाए तब इसमें तैयार किया गया मावा, ड्राई फ्रूट्स डालकर पकाएं।
अब आपका हलवा बनकर तैयार है आप इसे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।