Lauki Chilla Recipe: आपने लौकी की सब्जी तो कई बार खाई होगी, लेकिन आज हम आपको लौकी के चीले के बारे में बताने जा रहे हैं। ये खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। अगर सुबह की शुरुआत इससे की जाए तो आप पूरा दिन स्फूर्ति महसूस करंगे। ऐसा जरूरी नहीं है कि आप इसे सिर्फ सुबह के नाश्ते में ही खाएं, इवनिंग स्नैक्स के रूप में भी आपके लिए लौकी का चीला बेस्ट ऑप्शन है।
फाइबर रिच लौकी की चीली सेहत के लिए भी काफी अच्छा होता है। इससे आप अपने बढ़े हुए वजन को भी कम कर सकते हैं। साथ ही अपने बच्चों के टिफिन में भी आप इसे रख सकते हैं। अब आप सोच रहे होंगे कि इतना टेस्टी और हेल्दी लौकी का चीला बनता कैसे है तो हम आपको बता दें कि ये बनाने में भी बहुत ही आसान है। आइए जानते हैं इस चीले को बनाने की रेसिपी।
लौकी का चीला बनाने के लिए जरूरी सामान Lauki Chilla Recipe
लौकी कद्दूकस – 1
बेसन – 4 टेबलस्पून
दही – 2 टेबलस्पून
सूजी – 2 टेबल स्पून
हरी मिर्च कटी – 2
हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल
लौकी का चीला बनाने की रेसिपी
लौकी का चीला बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को अच्छे से धोकर छील लें।
अब इसे छीलकर कद्दूकस कर लें, और इसे हाथ से निचोड़ कर सारा एक्सट्रा पानी निकाल लें।
अब एक बड़ा कटोरा लें और उसमें सूजी और बेसन डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप कद्दूकस की हुई लौकी को भी उसी पेस्ट में मिक्स कर दें।
अब इस मिश्रण में दही, हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कंरे।
इसके बाद इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चीले के लिए बैटर तैयार कर लें।
अब इस बैटर को कुछ देर के लिए ढककर अलग रख दें।
अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा को गर्म कर थोड़ा सा तेल डालकर फैलाएं।
जब तवा गर्म हो जाए तो एक कटोरी में चीले का घोल लेकर तवे के बीच में डालें।
अब इसे एक कटोरी के पिछले हिस्से से गोल-गोल करते हुए चीला बनाएं।
इसके बाद आप चीले को सिकने दें और इसके दोनो किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें।
कुछ देर सेकने के बाद चीला पलटें और फिर से हल्का सा तेल लगा दें।
जब चीला गोल्डन ब्राउन हो जाए , तो उसे प्लेट में निकाल लें।
इसी तरह सारे चीले बनाकर तैयार कर लें, और सॉस के साथ सर्व करें।