Spinach Uttapam Recipe: अक्सर छोटे बच्चे हरी सब्जियां खाने में आनाकानी करते हैं। उन्हें हेल्दी चीजें खिलाना बहुत ही बड़ा टास्क होता है। बात पालक कि हो तो ये सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। लेकिन बच्चे पालक को बिल्कुल पसंद करते हैं। ऐसे में आप पालक की ये हेल्दी और टेस्टी डिश बना सकते हैं। इस डिश का नाम है पालक उत्तपम।
उत्तपम का नाम सुनते ही बच्चों के मुंह में पानी आ जाता है। ऐसे में आप उनके लिए टेस्टी पालक उत्तपम बना सकते हैं। ये खाने में भी बहुत लजीज होता है और बनाने में भी बहुत कम समय लगता है। बच्चा हो या बड़ा सभी के मनभाने वाला पालक उत्तपम बनाने की विधि जानते हैं।
पालक उत्तपम बनाने के लिए सामग्री Spinach Uttapam Recipe
एक कप सूजी
आधा कप दही
100 ग्राम पालक
एक छोटी गाजर (कद्दूकस की हुई)
एक प्याज (बारीक कटी हुई)
एक टमाटर (बारीक कटी हुई)
टेस्ट के अनुसार नमक
एक चम्मच राई (तड़का लगाने के लिए)
आधा चम्मच जीरा (तड़का लगाने के लिए)
उत्तपम बनाने की विधि
उत्तपम बनाने Spinach Uttapam Recipe के लिए सबसे पहले पालक को एक भाप आने तक उबाल लें।
जब तक सूजी और दही को मिक्स कर लें और उसे आधे घंटे के लिए रेस्ट पर छोड़ दें।
अब पालक ठंडा होने पर उसे बारीक पीस लें , और साइड में रख दें।
इसके बाद झ सूजी और दही का मिश्रण सेट हो जाए तो उसमें पालक मिला दें।
अगर जरूरत लगे तो आप इसमें पानी डाल दें, और स्मूथ घोल तैयार कर लें।
इस बाद का ध्यान रखें की ये घोल बहुत ज्यादा पतला न हो।
अब आप इसमें नमक मिला लें, और साथ में टेस्ट बढ़ाने के लिए जीरा और राई का तड़का लगा दें।
तड़का लगाने के लिए आप एक पैन में एक चम्मच तेल लें,और उसे गर्म कर लें।
जेब ये गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और राई मिला दें। और चटका लें।
अब इसे पालक-सूजी के मिश्रण में डाल दें।
आपका उत्तपम मिश्रण बनकर तैयार है।
अब आप एक पैन में बटर या ऑइल लगा लें और उसमें कटोरी की मदद से घोल डालें।
इसे अच्छे से फैला लें, और एक मिंट के लिए ढक दें।
इसके बाद इसके ऊपर थोड़ी सी कटी हुई सभी सब्जियां डाल दें और उसे हल्का दबा दें।
इससे सब्जी अंदर तक चली जाएंगी, अब इस पलट दें और दूसरी साइड से भी सेक लें।
इसी तरह सभी उत्तपम बनाकर तैयार कर लें।
अब आप इन्हें बच्चों की फेवरेट सॉस या नारियल चटनी के साथ सर्व करें।
नोट: सब्जियां डालना ऑप्शनल है, अगर बच्चा बिल्कुल भी सब्जी पसंद नहीं करता तो आप नहीं डालें।
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