Rice Recipe: चावल हर किसी के घर में बनता है। हालांकि, कभी-कभी ये बच जाता है और आप उसे फेंक देते हैं। लेकिन आज हम आपको रात के बचे हुए चावल से कुछ ऐसा बनाने की विधि बताने जा रहे हैं जिसके बाद आप चावल को कभी नहीं फेंकेंगे। चावल से बनने वाली इस डिश का नाम कर्ड राइस है। इसे बनाना बेहद आसान है और ये खाने में बेहद लजीज लगता है। तो आइए कर्ड राइस (Curd Rice Recipe) की आसान रेसिपी जान लेते हैं।
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Curd Rice बनाने के लिए सामग्री
पके हुए चावल – 1.5 कप
करी पत्ते
हींग- 1/4 छोटा चम्मच
कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
काजू – 1 बड़ा चम्मच
सिलीटेड हरी मिर्च – 2 से 3
कटा हुआ प्याज – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च – 3 से 4
कटा हरा धनिया
दही – 1.5 कप
नमक स्वादानुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
सरसों – 1 छोटा चम्मच
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
बंगाल चना – 1 छोटा चम्मच
सफेद चना – 1 छोटा चम्मच
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Curd Rice बनाने की विधि
1. कर्ड राइस बनाने के लिए एक कटोरे में 1.5 कप पके हुए चावल लीजिये।
2. अब 1.5 कप ताजा दही, और स्वादानुसार नमक डालकर व्हिस्कर की मदद से अच्छी तरह मिला लें।
3. एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
4. तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच चने, 1 छोटा चम्मच सफेद चना, करी पत्ता, 1/4 छोटा चम्मच हींग डालकर सभी चीजों को धीमी आंच पर भून लें।
5. 1 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक, 1 बड़ा चम्मच काजू, 2-3 कटी हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर भूनें।
6. 2 टेबल स्पून कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक अच्छी तरह भूनें।
7. 3-4 सूखी लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह भूनें।
8. आंच बंद कर दें और तैयार तड़के को दही-चावल के मिश्रण में डालें।
9. कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10. कर्ड राइस तैयार है इसे सर्व कर आनंद लें।
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