Ragi Ambali Drink: लोग हेल्दी खाना (Healthy Food) और पेय पदार्थ खाने की चाहत तो रखते हैं लेकिन टाइम की कमी के चलते बना नहीं पाते। ऐसे में कई लोग तो जल्दी में ऐसे ड्रिंक और फूड्स खाते हैं जो झट से बन तो जाते हैं लेकिन हेल्दी नहीं होते। जिसकी वजह से उनके सेहत पर बुरा असर पड़ता हैं। अगर आप भी जल्दी में कुछ अच्छा से बनाकर पीना चाहते हैं तो हम आपके लिए रागी अम्बाली की रेसिपी लेकर आ रहे हैं। ये कर्नाटक की फेमस रेसिपी हैं। दरअसल ये हेल्दी ड्रिंक हैं जो सिर्फ 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती हैं, और बहुत हेल्दी भी होती हैं। तो आइए जानते हैं की रागी अम्बाली ड्रिंक को कैसे बनाएं।
रागी अम्बाली ड्रिंक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ragi Ambali Drink)
– 3-4 टेबल स्पून रागी का आटा
– 1/2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
– स्वादानुसार नमक
– 1/2 कप दही
– गार्निश करने के लिए हरा धनिया
– 2 कप पानी
रागी अम्बाली ड्रिंक बनाने की विधि
– रागी अम्बाली ड्रिंक बनाने के लिए सबसे पहले रागी के आटे को रोस्ट के लें, जब इसमें से अच्छी सी महक आने लगे तो गैस बंद कर दें।
– ध्यान रहे की आटा जले नहीं, वरना आपका ड्रिंक कड़वा हो जायेगा।
– अब पानी को उबाल लें, उसमें थोड़ा सा नमक और हींग डाल दें। हींग डालने से पाचन तंत्र बेहतर रहता हैं।
– अब पानी में रागी के आटे को धीरे-धीरे मिला लो और चलाते रहें ताकि गांठे न बनें।
– जब उसका एकदम स्मूथ पेस्ट बन जाए तो गैस बंद कर दें।
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– अब दही को थोड़ा पतला करने के लिए उसमें थोड़ा पानी मिला लें और अच्छे से फेंट लें।
– फिर रागी के पेस्ट में दही मिला लें, और उसमें कटा हुआ प्याज भी डाल लें।
– अब गार्निश करने के लिए हरा धनिया भी डाल लें।
– आप चाहें तो इसे ठंडा करके भी इंजॉय कर सकते हैं और चाहें तो हल्का गुनगुना भी।
– ये सेहत के लिए बहुत ही अच्छा होता है और टेस्टी भी।
– कर्नाटक में इसे नमकीन दलीय भी कहते हैं।
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