Potato Raita Recipe: लोगों को खाने के साथ रायता (Raita) खाना बहुत पसंद होता है। इसलिए ज्यादातर लोग बूंदी का रायता खाते हैं, ये बनाने में भी आसान होता है और खाने में भी अच्छा लगता है। इसके अलावा कई लोग खीरे का रायता, गाजर का रायता, और लौकी का रायता आदि भी बनाते हैं। दरअसल रायते से खाने का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है, इसे बनाने के लिए लोग कई प्रकार की विधियां अपनाते हैं। आपने ये सब रायते तो बहुतं खाये होंगे तो लेकिन कभी आपने सब्जियों के राजा आलू का रायता खाया है। आलू का रायता (Potato Raita) खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है और ये बनाने में भी आसान होता है। आइये जानते हैं आलू का रायता बनाने की विधि और इसके लिए आवश्यक सामग्री।
आलू का रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
– दो आलू
– दो कप दही
– 1/2 कप बूंदी
– 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
– 1/4 चम्मच काला नमक
– 1/4 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
– हरा धनिया
– चाट मसाला (स्वादानुसार)
– नमक (स्वादानुसार)
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आलू का रायता बनाने की विधि
– आलू का रायता बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर उबाल लें।
– जब औ उबल जाये तो उसे छीलकर रख लें।
– उसके बाद दो मिनट के लिए गुनगुने पानी में बूंदी को भिगो दें।
– अब आपका उबला हुआ आलम ठंडा हो चूका होगा, उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
– इसके बाद किसी बर्तन में दही लेकर उसे अच्छी तरह से फेंट लें।
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– आलू का रायता बनाने के लिए फेंटी हुई दही में बूंदी मिला दें।
– इसके बाद उस मिश्रण में आलू, नमक और काला नमक डाल कर उसे मिक्स कर लें।
– फिर उसमें ऊपर से भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, और चाट मसाला डालें।
– बस तैयार है आपका आलू का रायता। अब आप रायते में हरा धनिया डालकर उसे गार्निश कर लें।
आप इस रायते को पराठे और रोटी के साथ भी खा सकते हैं।
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