Poha Recipe: पोहा (Poha) महाराष्ट्र की फेमस डिश है। ये न सिर्फ महाराष्ट्र में बल्कि देश के कोने-कोने में बड़े शौक से खाया जाता है। पोहा खाने में जितना टेस्टी होता है उतना ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। जो लोग ज्यादा बिजी रहते हैं और हेल्दी ब्रेकफास्ट खाने की इच्छा रखते हैं, उनके लिए पोहा बेस्ट ऑप्शन है। ये कई प्रकार की हेल्दी चीजों से मिलकर बना होता है, इसलिए इसे बेस्ट नाश्ता माना जाता है।
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आप पोहा न सिर्फ नाश्ते में खा सकते हैं बल्कि जब भी आपको हल्की भूख हो तो झट से तैयार होने वाली ये डिश आप बनाकर खा सकते हैं। इससे न सिर्फ आपकी भूख शांत होगी बल्कि हेल्थ भी ठीक रखेगी। तो आइये जानते हैं पोहा बनाने की आसान सी विधि।
पोहा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
– 1 कप पोहा
– 1 टेबल स्पून तेल
– चुटकी भर हींग
– 1 टीस्पून राई
– 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
– 8-10 कढ़ी पत्ता
– 2-3 साबुत लाल मिर्च
– 1/2 कप आलू, बारीक कटा हुआ
– 1/2 टीस्पून हल्दी
– स्वादानुसार नमक
– 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
– 1 टेबल स्पून नींबू का रस
-थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
पोहा बनाने की विधि
– सबसे पहले छन्नी में पोहा डालकर पानी से साफ कर लें। बाद ध्यान रहे की इसे देर तक न भिगोएं।
– पोहा साफ करने के बाद छन्नी में ही रहने दें।
– अब एक पैन में तेल डालें और उसे अच्छे से गर्म होने दें,फिर उसमें हींग, राई, कढ़ी पत्ता, प्याज और साबुत लाल मिर्च डालें।
– जब प्याज हल्के सुनहरे रंग की हो जाएं, तो उसमें आलू डाले, और जूस हल्का सुनहरा होने तक भूने।
– जब आलू सुनहरे रंग के हो जाएं तो आप उसमें हल्दी डाल दें और अच्छे से हिला लें।
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– जब आलू पाक जाये तो गैस को तेज करके उसमें पोहा और नमक डाल दें और अच्छे से मिक्स कर लें।
– 2 मिनट तक इसे चलाते हुए मिक्स कर लें और फिर गैस को बंद कर दें।
– अब आपका पोहा बनकर तैयार है आप इसमें नींबू का रस मिला लें और कटा हुआ हरा धनिया डालकर सजा लें।
– लो हो गया आपका पोहा तैयार, अब आपसे चटनी के साथ या फिर चाय के साथ सर्व करें।
