Mango Jam Recipe In Hindi: खट्टा-मीठा सा टैंगी आम के जैम का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। गर्मियों में आम का सीजन होता है जो लोगों को बहुत पसंद होते हैं। पके हुए रसीले आम के साथ ही कच्ची कैरी से भी बहुत सी चीजें बनाई जाती हैं जो खाने में बहुत ही अच्छी लगती हैं।
आपने आम का अचार, मुरब्बा, चटनी तो कई बार खाई होगी लेकिन आज हम आपको कच्चे आम का टैंगी टेस्ट वाला आम का जैम बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
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आम के जैम को बच्चा हो या बड़ा सभी बहुत पसंद करते हैं। आप इसे रोटी, पूरी या ब्रेड के साथ भी खा सकते हैं। अगर घर में कभी आपकी पसंद की सब्जी न बने तो आप इससे भी खाना खा सकते हैं। आइए जानते हैं कि आप कच्चे आम से कैसे जैम बना सकते हैं।
कच्चे आम का जैम बनाने के लिए सामग्री Mango Jam Recipe In Hindi
घी-2 चम्मच
चीनी 2 किलो
आम बारीक घिसा हुआ- डेढ़ किलो
इलायची
केसर
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कच्चे आम का जैम बनाने की रेसिपी Mango Jam Recipe In Hindi
कच्चे आम का जैम बनाने के लिए सबसे पहले आप आम को लेकर अच्छे से धो लें।
इसके बाद किसी चाकू या पिलर की सहायता से आम को छील लें और एक प्लेट में रखते जाएं।
अब आप इन आमों को एक बार साफ पानी से फिर से धो लें ताकि इसका खट्टापन थोड़ा कम हो जाए।
इसके बाद आप आम को पानी सूखने तक सुखा लें।
अब इन्हें कद्दूकस कर लें और एक बर्तन में रख लें।
अब आप एक कढ़ाई में 3-4 चम्मच घी डालें और उसे अच्छे से गर्म कर लें।
जब घी गर्म हो जाए तो आप इसमें कद्दूकस किया हुआ आम डालें।
अब इसे आप तब तक भूने जब तक की वो सुनहरा न हो जाए।
अब इसमें चीनी डालें, आप चाहें तो इसमें गुड़ भी एड कर सकते हैं।
आप इसे तब तक पका लें जब तक की चीनी की चाशनी पकाकर गाढ़ी न हो जाए।
जब चाशनी और आम जैम की कंसिस्टेंसी में पक जाए तो उसमें पिसी हुई इलायची और केसर के धागे डालें।
अब आप इसे 5 मिनट के लिए और पका लें और फिर ठंडा करके एक डिब्बे में स्टोर कर लें।
आपका आम का जैम बनकर तैयार है अब आप इसे कभी भी खा सकते हैं।