Mushroom Tikka Masala: मशरूम (Mushroom) खाना हर किसी को पसंद होता है। ये एक ऐसा फूड है जिसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन डी होता है। मशरूम की तरह-तरह की सब्जी बनती हैं और इसे कुछ लोग फ्राई करके भी खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आप जानते है कि मशरूम से एक स्पेशल रेसिपी भी बनकर तैयार होती है? नहीं ना? आज हम आपको बताएंगे मशरूम की स्पेशल डिश के बारे में जिसका नाम मशरूम टिक्का मसाला (Mushroom Tikka Masala) है। तो चलाए जानते है कि कैसे बनता है मशरूम टिक्का मसाला।
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मशरूम टिक्का मसाला बनाने की सामग्री-
दही
लाल मिर्च
हल्दी
धनिया पाउडर
बेसन
गरम मसाला
मशरूम
थोड़ा सा तेल
जीरा
प्याज
लहसुन
अदरक
टमाटर
सूखे मसाले
काजू
स्वादानुसार नमक
तेजपत्ता
कश्मीरी लाल मिर्च
हरा धनिया
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कैसे बनाएं मशरूम टिक्का मसाला ?
मशरूम टिक्का मसाला बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में दही डाल दें।
दही वाले बाउल में लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, बेसन और गरम मसाला डालकर मिक्स करें।
इसके बाद आप इसमें मशरूम डालकर अच्छी तरह से मिलाए।
फिर आप इसको लगभग 15-20 मिनट तक मैरीनेट होने के लिए रख दें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें।
आप इसमें मैरीनेट मशरूम को डाले और फ्राई करके किसी बर्तन में निकाल लें।
आप इसी एक कढ़ाई में थोड़ा तेल और डालें फिर इसमें जीरा डाले।
जब जीरा भुन जाए तब इसमें प्याज, लहसुन, अदरक और टमाटर डालें साथ ही सूखे मसाले डालकर भून लें।
इसके बाद आप इस मिक्चर को थोड़ा ठंडा करके मिक्सी में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
फिर आप इसी कढ़ाई में एक बार और थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें।
तेल गर्म होने के बाद इसमें तेजपत्ता और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर भून लें।
फिर आप इसमें पिसा हुआ मसाला डालें और तेल छोड़ने तक अच्छे से पका लें।
इसके बाद आप इसमें फ्राई मशरूम डालें और अच्छे से मिला लें।
फिर आप इसमें थोड़ा सा पानी एड करके थोड़ी देर पकाकर गैस बंद कर दें।
अब आपका स्वादिष्ट मशरूम टिक्का मसाला बनकर तैयार हो चुका है। इसे आप रोटी-पराठे, रूमाली रोटी के साथ खाएं और महमानों को भी खिलाएं।
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