Bharwan Tori Recipe: तोरी का नाम सुनते ही लोगों का मुंह बन जाता है, बहुत कम लोग हैं जिन्हें तोरई की सब्जी पसंद हो। गर्मी के मौसम में तोरई की भरमार होती है जो कई सारे पोषक तत्वों का खजाना होती है। आमतौर पर इसे सिंपल तरीके से काटकर बनाया जाता है जो खाने में थोड़ी सादा लगती है। लेकिन हम आपको भरवा तोरई की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आपके इस ख्याल को बदलकर रख देगी की तोरई बेस्वाद होती है। जो भी भरवां तोरई को एक बार चख लेगा वो इसका टेस्ट भूल नहीं पाएगा और उसके मुंह से निकलेगा वाह क्या स्वाद है।
अगर आप भी कुछ टेस्टी और हेल्दी खाना चाहते हैं तो भरवां तोरई बनाकर खा सकते हैं। बड़े तो बड़े छोटे बच्चे भी भरवां तोरई को एक बार खाकर इसकी फरमाइश करेंगे। आप भी डिनर में कुछ खास बनाना चाहते हैं तो भरवा तोरी बनाकर सर्व कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि आप कैसे बनाएं होटल जैसी भरवा तोरी वो भी आसानी से।
भरवां तोरई बनाने के लिए सामग्री Bharwan Tori Recipe
तोरई- 8-9 छोटी
प्याज- 2-3
लहसुन- 4-5 कलियां
हींग- एक चुटकी
जीरा- 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- 2 चम्मच
सौंफ पाउडर- 1/2 चम्मच
आमचूर पाउडर- 1/2 चम्मच
तेल- 1 कप
नमक- स्वादानुसार
भरवां तोरई बनाने की रेसिपी
भरवां तोरई बनाने के लिए सबसे तोरई को धोकर किसी सूती कपड़े से साफ कर लें और छील लें।
इसके बाद आप इसे बीच में से काटकर तोरी का गूदा अलग कर लें।
अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर इसे गर्म कर लें और फिर उसमें हींग और जीरा डाल दें।
जब जीरा चटक जाए तो आप इसमें कटा प्याज और लहसुन डाल दें और इसे कुछ मिनट के लिए पका लें।
इसके बाद आप इसमें हल्दी, मिर्च, अमचूर पाउडर, सौंफ पाउडर और नमक डालें।
अब इन सभी को अच्छी तरह मिक्स करते हुए भून लें और 5 मिनट के लिए पका लें।
अब आप इस मसाले को ठंडा कर लें और फिर तोरी के बीच में इस मसाले को भर दें, और धागा बांध दें।
इसके बाद कढ़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें और फिर मसाला भरी हुई तोरी उस गर्म तेल में डाल दें।
अब तोरी को पकने के लिए 10 मिनट के लिए ढककर पका लें, इस दौरान गैस कम रखें।
एक बार इस सब्जी को चला लें और अब आपकी भरवां तोरी बनकर तैयार है।
अब आप इसे रोटी, पूरी और चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।
जो भी इसे खाएगा तारीफ करे बिना रह नहीं पाएगा।