Kitchen Hacks: अक्सर सब्जी या दाल (Vegetables or lentils ) में नमक (salt) तेज हो जाता है जिसकी वजह से हमें वो खाना या तो फेंकना पड़ता है या फिर बेमन से खाना पड़ता है। जब हम बड़े मन से सब्जी बनाते हैं, लेकिन गलती से नमक तेज हो जाता है तो, मूड खराब हो जाता है। क्योंकि नमक के बढ़ने से पुरे खाने का टेस्ट बर्बाद हो जाता है।
अगर आपके साथ भी ऐसा कुछ हो जाता है तो परेशान न हों। क्योंकि आज हम आपके लिए कुछ ऐसे टिप्स लेकर आएं हैं जो आपके खाने के टेस्ट को बिगड़ने नहीं देंगे। आइयें जानते हैं उन खास टिप्स के बारे में जो बढ़े हुए नमक को बैलेंस कर खाने के टेस्ट को बनाए रखेंगें।
आटे की लोई से करें नमक कम (Kitchen Hacks)
जब कभी सब्जी या दाल में नमक (Salt) तेज हो जाए तो, परेशान न हों। क्योंकि हम आपको एक बहुत अच्छा आइडिया बताने वाले हैं। अगर कभी ऐसा हो जाए तो सब्जी में आटे की एक लोई बनाकर दाल दें इससे सारा एक्स्ट्रा नमक आटे की लोई सोख लेगी और नमक बैलेंस हो जायेगा।
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दही से करें नमक कम
जब कभी आपकी बनाई हुई सब्जी में नमक तेज हो जाए उसका सारा टेस्ट खराब हो जाता है। लेकिन यदि आप उसमें दही दाल दें तो बढ़े हुए नमक को कम किया जा सकता है। इसके लिए आप 2-3 चम्मच दही को अच्छे से फेंट कर डालें और अच्छे से सब्जी में मिक्स कर लें। इससे सब्जी का टेस्ट भी बढ़ जायेगा और नमक भी कम हो जायेगा।
उबले हुए आलू से करें नमक कम
यदि सब्जी में कम तेज हो जाए तो आप उसे कम कर सकते हैं। इसके लिए एक उबला हुआ आलू लें और उसे सब्जी या दाल में दाल दें। अब इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर चाहें तो इसे निकालकर फेंक दें या फिर इसका इस्तेमाल आप परांठे आदि बनाने में भी कर सकते हैं।
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बेसन से करें सूखी सब्जी का नमक कम
जब कभी सुखी सब्जी में नमक तेज हो जाता है तो आपको बड़ी टेंशन हो जाती है। दरअसल जब कभी ऐसा हो जाए तो आप बेसन को सुखी सब्जी में मिला दें और अच्छे से थोड़ी देर के लिए पका लें। इससे नमक कम हो जाता है और सब्जी का टेस्ट भी बढ़ जाता है।
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