Kasuri Methi Vidhi: कसूरी मेथी का इस्तेमाल करने से खाने का टेस्ट बढ़ जाता है। लोग मार्केट से इसे खरीद कर लाते हैं। लेकिन कई बार मार्केट में मिलने वाली कसूरी मेथी में मिटटी सी होती है जो खाने के टेस्ट को बढ़ाने के बजाय उसे और भी ज्यादा खराब कर देती है। आज हम आपको घर पर कैसे तैयार करें कसूरी मेथी ये बताने वाले हैं। ये बनाने में बहुत आसान होती है और आपके खाने के टेस्ट को भो दोगुना कर देती है।
दरअसल सर्दियों के मौसम में ताजी और हरी मेथी का सीजन होता है। ये खाने में बहुत अच्छी लगती है। लोग मेथी के सीजन में इसके पराठे, कचौड़ी, और सब्जी बनाकर खाते हैं। लेकिन अगर आप घर पर कसूरी मेथी बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो बता दें कि मेथी का सीजन आउट होने वाला है। इसलिए बिना देर किये जल्दी से हरी मेथी खरीदकर ले आएं और जल्दी से बनाएं इसे घर पर। आइए जानते हैं कसूरी मेथी बनाने की आसान विधि।
कसूरी मेथी बनाने की विधि
कसूरी मेथी बनाने में बहुत आसान होती हैं। इसके लिए आप मार्केट से ताजी हरी मेथी खरीदकर ले आएं।
फिर उनके पत्तों को डंठल से अलग कर लें और अच्छे से दो- तीन पानी में धो लें।
इस बात का ध्यान रखें की मिटटी अच्छे से साफ़ हो जाए वरना आपके खाने का टेस्ट बिगड़ सकता हैं।
अब इन धुले हुए पत्तों को एक छलनी में डालें और तब तक के लिए साइड में रख दें जब तक की उनका पानी न निकल जाए।
इसके बाद सभी पत्तों को किसी साफ कपड़े या पेपर में रख कर अच्छे से पोछ लें।
अब इन पत्तों को किसी प्लेट में रखकर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।
उसके बाद प्लेट को बाहर निकाल लें और जब ये थोड़े ठंडे हो जाएं तो इन्हें हथेली की मदद से चुरा कर लें।
आपकी कसूरी मेथी बनकर तैयार हैं। अब आप इसे किसी एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रख दें।
और जब भी कुछ बनाएं तो इसे इस्तेमाल करें।