Holi Special Corn Pakodas: होली के दिन कई प्रकार की डिश बनाई जाती हैं। खासतौर पर लकड़े तो जरूर बनायें जाते हैं। इस दिन घर घर में आलू के पकोड़े, गोभी के पकोड़े, पनीर के पकोड़े और मिक्स पकोड़े बनाए जाते हैं। लेकिन इस बार हम आपको एक खास चीज के पकोड़े बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जो खाने में बहुत ही मजेदार होते हैं। ये हैं बेबी कॉर्न पकोड़े, कुरकुरे से ये पकोड़े होली के रंग को और भी ज्यादा जमा देंगे। आइये जानते हैं कैसे बनाएं बेबी कॉर्न के पकोड़े।
बेबी कॉर्न पकोड़े बनाने के लिए आवश्यक सामग्री Holi Special Corn Pakodas
250 ग्राम बेबी कॉर्न
1 बड़ा चम्मच तेल
3 बड़े चम्मच मैदा
3 बड़े चम्मच बेसन
1 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
मसाला पेस्ट के लिए: 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
तेल तलने के लिए
बेबी कॉर्न पकोड़े बनाने की आसान से विधि
बेबी कॉर्न के पकोड़े Holi Special Corn Pakodas बनाने के लिए एक पैन में पानी लें और उसमें आधा चम्मच नमक डाल दें।
अब इस पानी में बेबी कॉर्न डाल दें और 3-4 मिनट के लिए इसे उबालें ताकि बेबी कॉर्न सॉफ्ट हो जाए।
अब एक बड़े कटोरे में मैदा, बेसन, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
इसमें थोड़ा- सा पानी मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें, और इस पेस्ट को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
जब तक अब दूसरे कटोरे में अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया, नमक और थोड़ा-सा तेल डालकर मिक्स करें।
अब इसमें बेबी कॉर्न डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके 10-15 मिनट के लिए रख दें।
इसके बाद आप बेसन और मैदे वाले पेस्ट में ये कॉर्न मिला लें।
अब बारी आती है तलने की, इसके लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें।
जब तेल गर्म हो जाए तो मीडियम आंच पर तैयार से मिश्रण से पकोड़े बना लें।
इन्हे पलटते हुए दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
आपके कुरकुरे बेबी कॉर्न के पकोड़े बनकर तैयार हैं।
अब आप इन्हें अपनी फेवरेट सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
