Hara Bhara Kabab: स्नैक्स टाइम में बनायें मजेदार हरा भरा वेज कबाब, बनाना है बहुत आसान
Hara Bhara Kebab
Hara Bhara Kabab: सर्दियों (Winters) में नॉनवेज खाने वाले जैसे ही कबाब (Kabab) का नाम सुनते हैं उनके मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन जो वेज खाते हैं वो मन मारकर रह जाते हैं। दरअसल लोगों को लगता है कि, कबाब सिर्फ नॉनवेज के ही बन सकते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है अगर आप वेजिटेरियन हैं तो आप भी कबाब खाने का मजा ले सकते हैं। जी हां वेजिटेबल कबाब खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उसे बनाना भी उतना ही आसान होता है। ये वेजिटेबल कटलेट की तरह ही होता है जिसे कबाब का शेप देकर बनाया जाता है। आप इन्हें शाम के नाश्ते में मजे से खा सकते हैं। आइये जानते हैं इन्हें बनाने की विधि।
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कबाब बनाने के लिए सामग्री
1 कप बारीक कटा हुआ पालक
3/4 कप बारीक कटी हुई हरी सेम
1/2 कप बारीक कटी हुई गाजर
1/2 छोटी चम्मच जीरा
3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 कप भीगी हुई चने कि दाल
नमक स्वादानुसार
थोड़ा सा ऑयल जो आप इस्तेमाल करते हों
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कबाब बनाने की विधि
- सबसे पहले हरा भरा कबाब बनाने के लिए भीगी हुई चने दाल को बिना पानी डाले मिक्सी में पीस लें।
- चना दाल को अलग बाउल में निकालकर, उसी जार में बींस और गाजर को दरदरा पीस लें।
- अब एक पैन लें और उसे गर्म करके 2 चम्मच ऑयल डालकर इन सब्जियों और साथ में पालक को भी भून लें।
- अब इन भूनी हुई तैयार सब्जियों को चना दाल के पेस्ट में मिला लें।
-अब इस मिश्रण में जीरा, हरी मिर्च, नमक और गरम मसाला डालकर सभी को अच्छे से मिला लें।
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- आपका वेज कबाब मिश्रण तैयार है, अब अपने हाथ में ऑयल लगाकर इन्हे कबाब के शेप में बनाकर रख लें।
- अब एक पैन लेकर उसमें ऑयल डाल लें और गर्म कर लें।
- अब गर्म ऑयल में तैयार कबाब को डालें और मध्यम आंच में पकने दें।
- जब गोल्डन ब्राउन हो जाए तब हल्के हाथों से पलटते हुए कबाब के दूसरे तरफ से भी सेंक लें।
- ध्यान रहे कबाब हल्के हाथ से ही पलटें वरना वो टूट जायेंगे।
- आपके गर्मागर्म लजीज वेज हरा भरा कबाब तैयार हैं।
- अब आप इन्हें अपनी मन पसंद चटनी, सॉस या फिर चाय के साथ सर्व करें।
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