Flaxseed and Sesame Chutney : कभी सुनी है अलसी और तिल की हेल्दी चटनी, आज जानिए ईजी रेसिपी
Flaxseed and Sesame Chutney: अलसी और तिल सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इनमें कई प्रकार के पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो हमारी बॉडी के लिए जरूरी होते हैं। अलसी और तिल से बहुत ही टेस्टी और हेल्दी चटनी बनाई जा सकती है। ये खाने मने तो टेस्टी होती ही है साथ में हेल्थ के लिए तो बहुत ही ज्यादा गुणकारी होती है।
अलसी में मौजूद पोषक तत्व बैड कोलेस्ट्रॉल को घटाने में सहायक होते हैं और तिल में मौजूद पोषक तत्व बढे हुए वजन को कम करने में सहायक होते हैं। ऐसे में आप अलसी और तिल के कॉम्बिनेशन से बहुत ही हेल्दी चटनी बना सकते हैं। जो आपकी सेहत के लिए कई प्रकार से लाभकारी है।
अलसी-तिल की सूखी चटनी खाने से डाइजेशन को बेहतर करने में भी मदद मिलती है क्योंकि इन दोनों ही बीजों में फाइबर काफी होता है।अगर आप भी स्वाद औरन हेल्थ से भरपूर अलसी-तिल की चटनी बनाना चाहते हैं तो हम आपके लिए बहुत ही इजी रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।
अलसी तिल की चटनी के लिए आवश्यक सामग्री Flaxseed and Sesame Chutney
अलसी बीज – 1/2 कप
तिल – 2 टेबलस्पून
सूखा नारियल कद्दूकस – 1/2 कप
साबुत धनिया – 4 टीस्पून
साबुत लाल मिर्च – 3-4
कढ़ी पत्ते – 1/2 कप
जीरा – 2 टीस्पून
काली मिर्च – 1 टीस्पून
मूंगफली दाने – 3-4 टेबल स्पून
हींग – 2-3 चुटकी
काला नमक – 2 टी स्पून (स्वाद के मुताबिक)
सादा नमक – 1/2 टीस्पून (स्वादानुसार)
अलसी तिल की चटनी बनाने की रेसिपी
अलसी-तिल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में अलसी डालकर उसे धीमी आंच पर रोस्ट कर लें।
जब अलसी फूलकर चटकने लग जाए तो अलसी को एक बाउल में निकाल लें।
इसके बाद कड़ाही में कढ़ी पत्ते डालें और उन्हें भी तब तक भूनें जब तक कि पत्तियां ड्राई न हो जाएं।
इसके बाद कड़ाही में तिल डालकर उन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
अब कड़ाही में साबुत धनिया, साबुत लाल मिर्च, जीरा डालकर उन्हें भी भूनें।
अब सभी भुने हुए मसालों को मिक्सिंग बाउल में डालें और साथ में भुनी अलसी और तिल भी डालें।
इसके बाद कद्दूकस नारियल को भी भून लें। और मूंगफली को भी रोस्ट कर लें।
अब सभी चीजों को मिक्सी में डाल लें, साथ में काला नमक, सादा नमक हींग भी मिलाएं।
इसके बाद थोड़ा सा पानी ऐड करें और सभी चीजों को तब तक पीस लें जब तक की बारीक पेस्ट न तैयार हो जाए। जब सभी चीजें अच्छे से पिस जाए तो समझ लें आपकी चटनी बनकर तैयार है।
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