Suji Manchurian Recipe: सुहाना मौसम हो तो कुछ चटपटा और टेस्टी खाने का मन करता है। आजकल रिमझिम होती बारिश का लुत्फ उठाने के लिए अगर आप कुछ अच्छा सा बनाकर खाना चाहते हैं तो हम आपको मंचूरियन की रेसिपी बताने जा रहे हैं। दरअसल मंचूरियन का नाम लेते ही बच्चा हो या बड़ा सभी के मुंह के पानी आने लगता है।
ये खाने में बहुत ही लजीज होते हैं। वैसे तो स्ट्रीट फूड के तौर पर मंचूरियन काफी फेमस हो गए हैं जब भी हम लोग आउटिंग के लिए कहीं जाते हैं तो बच्चों के खाने की लिस्ट में मंचूरियन का नाम सबसे ऊपर होता है। लेकिन आज हम आपको सूजी से बनने वाले मंचूरियन की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बनाने में बहुत ही टेस्टी होते हैं। अगर आपको दिन के समय हल्की भूख लगे तो भी आप मंचूरियन बनाकर खा सकते हैं। आइए जानते हैं कि आप कैसे बनाएं टेस्टी और हेल्दी मंचूरियन वो भी घर पर।
सूजी बॉल्स के बनाने के लिए सामग्री Suji Manchurian Recipe
सूजी – 1 कटोरी
हल्दी – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
प्याज – 1
शिमला मिर्च – 1/2
तेल
नमक – स्वादानुसार
ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री
टोमेटो सॉस – 2 टीस्पून
सोया सॉस – 1 टी स्पून
शेजवान चटनी – 2 टी स्पून
प्याज – 2
शिमला मिर्च – 1
हरी मिर्च – 2
अरारोट – 1 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
लहसुन बारीक कटा – 5 कली
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल
सूजी मंचूरियन बनाने की रेसिपी
जब आप मंचूरियन बनाने जा रहे हों तो उसके लिए आपको सबसे पहले मंचूरियन बॉल्स तैयार करना होगी।
इसके लिए प्याज और शिमला मिर्च को छोटा- छोटा काट लें।
इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और प्याज और शिमला मिर्च डालकर भून लें।
इस टाइम पर आप गैस की फ्लेम धीमी रखें, वरना मसाला जल सकता है।
जब प्याज, शिमला मिर्च नरम हो जाएं तो उसमें हल्दी, लाल मिर्च और थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स करें।
जब मसाला अच्छे से पक जाए तो आप उसमें सूजी डालें और मिलाकर मिश्रण को अच्छी तरह भूनें।
अब कड़ाही में जरूरत के मुताबिक पानी डालें और इस मिश्रण को अच्छे से पका लें।
इसके बाद गैस बंद कर दें, और तैयार मिश्रण को ठंडा होने दें।
इसके बाद आर तैयार मिश्रण की छोटी और गोल बॉल्स बना लें।
अब आप इन बॉल्स को तलने के लिए तेल गर्म कर लें।
इसके बाद आप इन तैयार बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
आपके ड्राई मंचूरियन बनकर तैयार हो चुके हैं, इसके बाद आप ग्रेवी बनाने की तैयारी कर लें।
मंचूरियन की ग्रेवी बनाने के लिए कड़ाही में तेल गर्म करें।
अब उसमें बारीक कटी प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च, हरी मिर्च डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।
सब्जियां नरम होने के बाद काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सारे सॉस और चटनी डालकर मिक्स करें।
कुछ देर तक ग्रेवी को चलाते हुए पकाने के बाद उसमें आरारोट का पानी बनाकर डालें और पका लें।
ग्रेवी पककर उबलने लगे तो उसमें तैयार की हुई ड्राई मंचूरियन बॉल्स डाल दें।
अब आप इन्हें अच्छे से मिक्स कर लें और 2-3 मिनट और पकाएं।
आपके टेस्टी से मंचूरियन बनकर तैयार हैं अब आप सुहाने मौसम में इन लजीज मंचूरियन का लुत्फ उठा सकते हैं।
