Pakoda Recipe: जो लोग पकौड़े खाने के शौकीन हैं उन लोगों को हम आज पालक पनीर पकोड़े बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। ये खाने में बहुत ही टेस्टी होते हैं। आपने आलू, प्याज, गोभी, आदि के पकौड़े तो कई बार खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी पालक-पनीर के पकोड़े खाए हैं? अगर नहीं तो हमारी बनाई रेसिपी से जल्दी से पालक- पनीर के पकोड़े बनाकर खा लिजिए।
ये तो सभी को पता है कि पालक और पनीर दोनों ही सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। ऐसे में जो लोग स्पाइसी और ऑयली खाने के शौकीन हैं लेकिन सेहत की वजह से खाने से डरते हैं तो हम उन लोगों को बता दें कि आप बिना डर के अपने लिए पालक-पनीर के पकोड़े बनाइए और खाइए। ये बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में इतनी टेस्टी कि जो भी खाए बस हाथ न रोक पाए। आइए जानते हैं कि कैसे बनाएं टेस्टी पालक- पनीर के पकौड़े।
पालक पनीर के पकोड़े बनाने के लिए जरूरी सामान
आधा किलो – पालक
100 ग्राम – पनीर
2 चम्मच – चावल
4 चम्मच – बेसन
1 चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
¼ चम्मच – हल्दी पाउडर
1 चम्मच – अजवाइन
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1 चम्मच – बारीक कटी अदरक
2 चम्मच – हरा धनिया
स्वादानुसार नमक
तेल तलने के लिए
पालक पनीर के पकोड़े बनाने की विधि
सबसे पहले पालक को बारीक काट लें।
अब पनीर को भी कद्दूकस कर लें।
अब बॉउल में पालक और पनीर मिक्स करें।
इसके बाद इसमें बेसन,चावल , लाल मिर्च, हल्दी डाल दिजिए।
अब इसमें अजवाइन, हरी मिर्च, अदरक डालकर सब चीज मिक्स कर लिजिए।
उसके बाद तेल और स्वादानुसार नमक एड करें।
अब सारी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लिजिए।
ध्यान रहे कि पकौड़े का बैटर ज्यादा पतला ना रहे।
इसके बाद हाथों में ऑयल लगाकर मिक्सचर की छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
अब आप एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें।
जब तेल गर्म हो जाए तो आप उसमें तैयार गोलियां डाल दिजिए।
अब इन्हें पलटते हुए तल लिजिए, जब ये दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो आप प्लेट में निकाल लिजिए।
इसी प्रकार सभी पकौड़े बनाकर तैयार कर लिजिए।
अगर आपके पास एयर फ्रायर है तो आप उसका इस्तेमाल करेंगे तो ज्यादा अच्छा है।
इसके लिए एयर फ्रायर को 180 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट तक हीट कर लें।
अब एयर फ्रायर पर ऑयल अप्लाई करें और सारे पकोड़ों को एक-एक करके एयर फ्रायर में रख दें।
इसके बाद पकोड़ों को 10 मिनट तक पकाएं, और फिर इन्हें निकाल कर देखें अगर पक गए तो ठीक है।
लेकिन अगर पकौड़े ठीक से नहीं पके हैं तो आप इन्हें फिर से 10 मिनट तक एयर फ्रायर में रख सकते हैं।
बस आपके कुरकुरे और हेल्दी पालक पनीर पकोड़े तैयार हो जाएंगे।
आप इन्हें अपने फेवरेट सॉस के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।
