Dum Aloo Recipe: आलू की सादा सब्जी खाकर हो गए हैं बोर तो ट्राई करें शाही दम आलू
Dum Aloo Recipe: रोज आलू की सादा सब्जी खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार अपने टेस्ट को बदलने के लिए ट्राई करें दम आलू। ये खाने में बहुत ही लजीज होते हैं जो आप बड़ी आसानी से बना सकते हैं।
दम आलू के बेस्ट टेस्ट को एक बार चखने के बाद हर कोई इसे बार-बार खाने की इच्छा रखेगा। आपके घर में बच्चा हो या बड़ा सभी को आलू की ये डिश बहुत पसंद आएगी। आइए जानते हैं कि आप कैसे बना सकते हैं लजीज दम आलू।
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दम आलू बनाने के लिए सामग्री Dum Aloo Recipe
आलू (छोटे आकार के) – आधा किलो
टमाटर – 4
क्रीम/मलाई – 2 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
अदरक कटा – 1 इंच
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
काजू – 10-12
जीरा – 1 टीस्पून
सौंफ – 1 टी स्पून
कसूरी मेथी – 1 टेबलस्पून
देसी घी – 1 टेबल स्पून
हरी इलायची – 4
हरी धनिया पत्ती कटी – 1 टेबलस्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
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दम आलू बनाने की रेसिपी
दम आलू Dum Aloo बनाने के लिए सबसे पहले आप छोटे साइज के आलू लें और उन्हें हल्का उबाल लें।
जब तक आलू उबले तब तक आप आगे की तैयारी कर लें, इसके लिए टमाटर, अदरक, और काजू डालकर उसका पेस्ट बना लें।
अब आप आलू छील लें और किसी नुकीली चीज की मदद से छेद कर लें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालें और फिर उसे गर्म कर लें, जब तक एक कटोरी में हल्दी, मिर्च मिला लें, और गर्म तेल में डालें।
इसके तुरंत बाद उबले हुए आलू डालें और फिर सभी को मिक्स करते हुए तल लें। 5-7 मिनट के बाद आलू प्लेट में डालें।
अब उसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल और एड करें और गर्म करने के बाद इसमें जीरा, हरी इलायची और सौंफ डालें और चटका लें।
इसके बाद आप इसमें तैयार पेस्ट को एड कर दें, और तेल अलग न होने तक अच्छे से पका लें।
इसके बाद इसमें तले हुए आलू डाल दें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें।
अब हल्का सा पानी डालकर कम आंच पर उन्हें ढककर पका लें।
जब आलू अच्छे से पक जाएं तो आप इसमें क्रीम एड कर दें और मिक्स कर लें।
अब हरे धनिये और कसूरी मेथी से गार्निश कर सर्व करें।
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