Biryani Recipe: बिरयानी जिसका नाम सुनते ही सभी के मुंह में पानी आ जाता है। हैदराबाद से लेकर दिल्ली और लखनऊ से लेकर पूरे भारत में बिरयानी के दिवाने हैं। चिकन बिरयानी हो या मटन बिरयानी या फिर वेज बिरयानी हर तरह की बिरयानी भारत में लोगों को खूब पसंद आती है। ऐसे में हम आज आपके लिए एक अलग टाइप की बिरयानी की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका स्वाद इन सब बिरायानियों से हट कर है। जी हां, आज हम आपको स्पेशल चना दाल की बिरयानी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। चना दाल प्रोटीन का एक अच्छा सोर्स माना जाता है। वहीं खाने में भी स्वादिष्ट होता है। आप इसे लंच या डिनर में बनाकर खा सकते हैं। आपको बता दें कि चना दाल बिरयानी (Chana Dal Biryani Recipe) बनाना बेहद आसान है। तो जानते हैं इसकी रेसिपी।
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चना दाल बिरयानी के लिए सामग्री
चना दाल-1/2 कप
चावल-1 कप बासमती
पानी- 21/2 कप
हल्दी- 1/4 टी स्पून
घी- 1 टी स्पून
गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
तेजपत्ता-1
जीरा- 1 टी स्पून
इलायची- 3
लौंग- 3
दालचीनी- 2 टुकड़ा
हरी मिर्च- 3
धनिया बारीक कटा
नमक स्वादानुसार
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चना दाल बिरयानी की रेसिपी
-चना दाल बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धो लें और इसे करीब 45 मिनट के लिए पानी में भिगो के रख दें।
-बिरयानी चावल को भी धोकर करीब 15-20 मिनट के लिए भिगो के रख दें।
-कुकर को तेज आंच पर गर्म करें फिर उसमें घी डालें। अब इसमें तेजपत्ता,लौंग,इलायची,सौंफ, दालचीनी, और हरी मिर्च डाल दें। फिर उसको अच्छे से भून लें।
-गरम मसाला,हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पका लें।
-अब इसमें चना दाल, चावल और पानी डाल दें। कुकर में 1 सीटी आने दें। तैयार है दाल की स्पेशल और बेहद लजीज बिरियानी।
-आप बिरयानी के ऊपर धनिया डालकर उसे अच्छे से गार्निश करें। कर लें.
-इसे रायता या सलाद के साथ सर्व करें।
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