Bread Spring Roll: बच्चों को खाना खिलाना एक बहुत बड़ा टास्क होता है। बात जंक फूड की करें तो बच्चे ये सब बड़े शौक से खा लेते हैं लेकिन घर के बना खाने में तो उनके नखरे सातवें आसमान पर रहते हैं। जब भी आप अपने बच्चों के लंच में कुछ खाना रखते हैं तो वो उसे बचाकर ले आते हैं। ऐसे में पैरेंट्स के लिए ये बड़ी परेशानी का सबब हो जाता है कि वो उनके लिए टिफिन में क्या रखें जो बच्चे खुश होकर खा लें।
अगर आपका बच्चा भी खाने में नखरे दिखाता है तो आप उनका टेस्ट बदलने के लिए आप ब्रेड स्प्रिंग रोल बनाकर रख सकते हैं। ये खाने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं और बनाने में भी आसान होते हैं। ब्रेड स्प्रिंग रोल की सबसे खास बात ये है कि बच्चे इन्हें बड़े शौक से खाते हैं।
ब्रेड स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सामग्री
ब्रेड स्लाइस – 7-8
बारीक कटा प्याज – 1/2 कप
स्प्रिंग अनियन का सफेद हिस्सा – 2-3 टेबल स्पून
गाजर बारीक कटी – 1/2 कप
पत्ता गोभी बारीक कटा – 1 कप
पीली शिमला मिर्च कटी – 1/2 कप
हरी शिमला मिर्च कटी – 1/2 कप
लाल शिमला मिर्च कटी – 1/2 कप
अदरक कटा – 1/2 टीस्पून
लहसुन कटा – 1/2 टीस्पून
हरी मिर्च कटी – 1-2
काली मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
विनेगर – 1 टी स्पून
सोया सॉस – 2 टेबलस्पून
टमाटर सॉस – 1-2 टेबलस्पून
तेल – 2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
बेसन घोल के लिए
बेसन – सवा कप
हरी मिर्च कटी – 1-2
नमक – स्वादानुसार
अजवाइन – 1 टी स्पून
हरी धनिया पत्ती कटी
तेल – तलने के लिए
ब्रेड स्प्रिंग रोल बनाने की विधि
ब्रेड स्प्रिंग बनाने के लिए सबसे पहले फिलिंग तैयार कर लें।
इसके लिए कड़ाही में तेल डालकर उसमें अदरक, लहसुन डाले और भून लें।
इसके बाद कड़ाही में प्याज डालकर उसे भी भून लें।
अब कड़ाही में गाजर,पत्ता गोभी,सभी प्रकार की शिमला मिर्च भी डाल लें और अच्छे से पका लें।
अब मिश्रण में काली मिर्च पाउडर,टमाटर कैचप,विनेगर डालकर मिक्स करें।
इसके बाद स्प्रिंग अनियन डालकर कुछ देर तक भूनें, और गैस बंद कर दें।
अब का घोल तैयार कर लें इसके लिए आप इसमें अदरक,अजवाइन,हरी धनिया पत्ती डालें।
अब आप इसमें थोड़ा सा नमक और पानी डालकर मीडियम थिक बैटर तैयार कर लें।
अब ब्रेड लें और उसे समतल जगह पर रखकर अच्छी तरह से दबाएं और फिर रोल कर लें।
इसके बाद ब्रेड की एक साइड में फिलिंग रखें और फिर पानी लगाकर रोल कर लें।
अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें, जब तक तेल गर्म हो तब तक आप रोल तैयार कर लें।
ब्रेड को अच्छी तरह से सील कर लें, और बेसन के घोल में डिप कर लें।
तेल गर्म होने पर आप उसमें रोल डाल दें।
इसे तब तक फ्राई करें जब तक कि ब्रेड स्प्रिंग रोल गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
इसी तरह सारे रोल बनाकर तैयार कर लें।
अब आपका बच्चों के टिफिन में रखने के लिए ब्रेड स्प्रिंग रोल तैयार है।
