Amritsari Style Soyabean Sabzi Recipe: सोयाबीन प्रोटीन का खजाना है, जो सेहत के लिए बहुत अच्छा है। इससे कई प्रकार की डिश बनाई जा सकती हैं। अक्सर लोगों के घर में सोयाबीन से पुलाव, सब्जी और इसके अलावा भी कई डिश बनाई जाती हैं। लेकिन आज हम आपको अमृतसरी स्टाइल में सोयाबीन की सब्जी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। ये खाने में इतनी टेस्टी होती है की खाने वाले लोगों को मजा ही आ जाता है।
अगर आपके घर में बूढ़ा इंसान है तो वो भी इस सब्जी को बड़े आराम से टेस्ट लेकर खा सकता है ,क्योंकि ये बहुत ही सॉफ्ट बनती है। इसलिए इसे बिना दांतों वाले लोग भी खा सकते हैं। आइए जानते हैं अमृतसरी स्टाइल सोयाबीन सब्जी।
अमृतसरी स्टाइल सोयाबीन सब्जी बनाने के लिए सामग्री
दो कटोरी सोयाबीन
दो – प्याज (कटी हुई)
दो – टमाटर (कटे हुए)
एक इंच- अदरक का टुकड़ा
दो – हरी मिर्च (कटी हुई)
दस – लहसुन की कलियां
थोड़ी सी बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
दो बड़े चम्मच- तेल
एक चुटकी-हींग
आधा छोटा चम्मच-जीरा
एक चम्मच-नमक
आधा चम्मच- हल्दी पाउडर
आधा चम्मच-लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच- धनिया पाउडर
आधा चम्मच-गरम मसाला
1 चम्मच- चिकन मसाला
अमृतसरी स्टाइल सोयाबीन सब्जी बनाने की विधि
सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप सोयाबीन को भिगोकर रख दें।
अब आप प्याज- टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट बना लें।
अब एक कुकर में हल्की आंच पर तेल गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाए तो प्याज डालकर ब्राउन होने तक भूनें।
इसके बाद इसमें टमाटर और लहसुन अदरक का पेस्ट भी डाल दें।
साथ में स्वादानुसार नमक भी डाल दें और इसे लगभग एक मिनट के लिए पकाएं।
इसके बाद सभी मसाले भी डाल दें, और मसाले को तब तक भूनें जब तक की तेल अलग न हो जाए।
अब इसमें भीगी हुई सोयाबीन निचोड़ कर डाल दें, और एक मिनट के लिए मसाले के साथ भूनें।
अब आप इसमें 2 गिलास पानी डाले दें, और तीन सीटी आने तक पकाएं।
तैयार है आपकी अमृतसरी स्टाइल सोयाबीन सब्जी।
सर्व करने से पहले आप इसे धनिया पत्ती से गार्निश कर दें।